随着食品工业的不断进步和发展，食品科技创新能力和产业支撑能力显著提高，硬件设施、工艺流程、产品质控的整体水平也迅速提高，数字化技术被广泛应用于食品饮料行业之中。行业头部公司纷纷在智能工厂和精益运维展开了积极的探索和实践，并取得显著成效。建设智能工厂、提升运维水平，已经是大势所趋，成为行业企业的必然选择。
2月24日，在“CAIMRS 2023”同期举办的食品饮料智能工厂与精益运维论坛现场，中国工控网邀请到了诸多业界精英代表，围绕食品装备数字化转型、公辅车间智能运维、行业数字化转型、行业可持续发展等议题，与百余位与会听众展开深入探讨，共商行业发展大计。
会议演讲环节
《食品工业数字化及智能工厂》——崔林，中国食品和包装机械工业协会秘书长
崔林从食品工业智能制造、食品工业智能工厂、工业数字化转型路径和现状、食品工业数字化转型现状和趋势几个维度进行了分析。智能制造是提升效率、降低成本、精准服务的有效途径，实现智能制造不仅要有硬件基础和软件基础，还需要集成智能。食品工业智能制造的几个特征是单机装备人工智能化、信息处理云化、全面数据采集、产线柔性与智能、大数据分析与决策等等。
崔林表示，食品工业智慧的轮廓包括软硬件结合、软件定义硬件和横向完整业务链，软硬件连接组成了食品产业互联网；工业数字化转型分为在线化、集成化、数字化、智能化4个阶段，企业数字化驱动力在于提升企业数字化时代的综合竞争力，目前三大产业企业数字化转型贡献份额呈现阶梯分布。在演讲的最后，崔林针对食品工业大型、中型、小型企业的不同特点，详细分析了其数字化趋势，并结合食品类型，介绍了各细分领域的数字化转型现状。
《数字公辅-工业互联网助力公辅车间智能运维》——汪龙，深圳市汇川技术股份有限公司数字化事业部数字公辅行业总经理
汪龙从政策驱动、社会需求、技术创新推动角度分析了能源行业趋势，并指出食品工业的能源消耗占工业能耗10%，其中20%用于生产能耗。在食品工业公辅车间智能运维方面，设备机型多元化、业务管理服务化、系统智能化将成为未来5年发展趋势。
当前，公辅设备总耗电量占社会总量35%以上，能源费用已上升到其总成本的30%，余热浪费尤其严重。单纯依靠人的管理已难以实现合理操作和及时管控，同时也很难进行全方位的能耗监控和设备运行监控。公辅集控能够提高能源利用效率、有效促进和保障能效管理水平，并在系统节能方面发挥重要作用。
汪龙详细介绍了公辅车间智能运维构建思路途径和框架，构建思路为通过设备、仪表采集数据，将OT和IT融合，从而实现可视、可控、可优化，进而达到恒温、恒压、恒流等效果；系统框架则包括数据决策、应用层、价值流、IOT平台、边缘应用、IOT、设备层。会上，汪龙还详细介绍了公辅车间智能运维的集控拓扑结构、集群控制技术、系统联控模式、集团看板、智能报表分析等内容。
《科技有味-西门子助力食品饮料行业数字化之旅》——范果，西门子（中国）有限公司数字化工业集团食品饮料行业技术能力中心技术专家
食品饮料行业数字化转型的核心是挖掘数据的价值，满足消费者多样化的口味诉求是食品饮料行业面临的最大挑战。从生产设备到数据挖掘，从手动工单到全程透明，从单机设备到整线集成，从现场孤岛到云边结合，数据无处不在，IT 与OT 融合，正在释放“数据”潜力。
范果介绍，西门子为食品饮料数字化转型提供包含自动化硬件、自动化工程、解决方案等一系列产品和服务，基础是标准化-工艺切片，是将知识封装基于“搭积木”理念的食品饮料行业标准化框架内。
西门子应用于食品饮料行业的产品也在持续持续更新，范果重点介绍了TIA Portal V18和SIMATIC S7-1500 Software Controller亮点，包括WinCC Unified、WinCC、STEP 7、SIMATIC Motion Control、Startdrive的创新，以及SIMATIC S7-1500 Software Controller的性能、运行稳定性、可用性、Safety集成、兼容性和可扩展性、安全性等等。
《数智时代，解码食品饮料行业可持续发展新趋势》——钱宝勇，恩富软件（中国）有限公司，Infor大中国区商业咨询行业资深顾问
2023年食品饮料行业有几个层级的发展趋势，从食品创新和客户透明度，到供应链的敏捷和成本，再到智能制造和人工智能，以及可持续性。钱宝勇在讲座中从创新和透明度、高利润增长和卓越运营的角度介绍恩富软件在My Food Bag、Nutreco、Koninklijke Zeelandia Groep等国际知名企业的应用。
钱宝勇谈到，Infor食品和饮料行业云套件是一个专门构建和预配置的行业云平台，以帮助行业企业在产品创新、生产排产、集成协同等方面获得可持续优势，打造数据驱动的智能供应链体系。其中，敏捷性、灵活性可实现个性化产品和改善客户体验，生产靠近市场有助于降低成本和供应风险，整合的运营将能够带来高效率，以及完整的运营可视化和运营控制。
在食品饮料行业企业数字化转型步骤方面，钱宝勇建议从以下几个问题进行评估，即“现有系统是否支持或阻碍您的战略和目标？”“目前如何管理数据？”“智能制造的转型如何？”“您有哪些举措来解决文化变革方面的问题？”。
gongkong®将持续关注食品饮料行业的发展，并与各位读者分享更多有关产业智能工厂与精益运维的深度报道。感谢以下企业对食品饮料智能工厂与精益运维论坛的大力支持！
恰同学少年，风华正茂书生意气，挥斥方遒这是伟人在早期革命时抒发的战斗风貌，雄姿英发凸显，展现出对未来劈波斩浪的豪迈气概。此刻，回望历史，在三年疫情的起伏下，工业数智化依旧保持着高质量发展，亦有披荆斩棘之势。既忆往昔，亦要指点江山。在强化实体经济、推进新型工业化的政策支撑下，国内经济迈向新时代。再次站在工业发展的十字路口，面对着新工业、数智化、高质量、可持续的发展光景，我们创造着属于工业新时代的辉煌。翘首以盼风华，2月24日，“2023中国自动化 数字化产业年会”、“第19届CAIMRS暨数字化领袖论坛”及“年度颁奖典礼”在苏州成功举办。gongkong®携手众多行业顶尖大咖和各方产业
聚物流与供应链顶尖智慧提升产业链供应链的韧性和抗风险能力保障产业链供应链安全顺畅助力企业实现跨越式发展精彩前瞻随着经济全球化的发展，企业的竞争环境变得越来越激烈，企业必须更加注重物流管理的效率和成本，以满足客户的需求。与此同时，在工业4.0时代里，客户的需求不断呈现出高度个性化和碎片化，为工业生产企业带来巨大挑战。因此，柔性物流提到了议事日程上。现在，制造业呈现出动态化、个性化、小批量、定制化的多变发展特征，需要柔性化的生产系统，而柔性化的生产系统，则需要柔性化物流装备的支持。可以说，装备的柔性化是柔性物流的基础，使制造企业的生产物流过程具备相应的应变能力。同期看点2月24日，CAIMRS 2
精彩前瞻食品饮料智能工厂与精益运维论坛在数字化技术蓬勃发展的今天，食品饮料行业的头部公司纷纷在智能工厂和精益运维展开了积极的探索和实践，并取得显著成效。建设智能工厂，提升运维水平，已经是大势所趋，成为行业企业的必然选择。另一方面，随着自动化解决方案提供商技术和服务的进步，智能工厂的优势进一步凸显，智能工厂和精益运维在降低各类生产成本和运维成本、提高柔性化和智能化程度等方面带来的价值已被食品饮料行业企业广泛认可。“CAIMRS 2023”同期举办的食品饮料智能工厂与精益运维论坛，将围绕机器人、工业视觉、物联网等先进制造技术在食品饮料行业的应用展开深入探讨，为行业发展建言献策。同期看点2023中国
当今世界“黑天鹅”事件频发，反复考验着企业应对不确定性的能力。如何分析不确定性的来源？研判未来演化方向和可能的结果？与“2023中国自动化 数字化产业年会”同期举办的总裁沙龙，邀请了工信部原工业4.0研究所所长王喜文博士，中国食品和包装机械工业协会崔林秘书长，阳光电源储能工厂吴毅总经理等，分别从国家政策和产业预测等方向，与大家共同剖析如何在不确定性中创造确定性，为企业找到航行的方向?主要话题•“二十大”后宏观经济政策解析•“国产替代”终局可能性推演•新型工业化的市场热点及需求探讨•面对市场“寒意”，如何报团取暖•工控企业的可持续发展方向•如何强化产业链的韧性与安全会议议程参会嘉宾工信部原工业4
登陆苏州，数智化舰队强势来袭2023中国自动化 数字化产业年会第19届CAIMRS暨数字化领袖论坛将于2月24日重磅开启！时间：2023年2月24日地点：苏州·希尔顿酒店“踔厉数智化，骏发新工业”， CAIMRS 2023作为中国自动化 数字化最具影响力品牌峰会，将主要围绕推进新型工业化，制造业的数智化、高端化和自主化。同时，为深入落实、推进国家战略，我们将与数千名行业精英、众多世界500强名企和跨国工业巨头，一同把握新一轮产业升级带来的机遇。↓长按下方图片二维码，注册报名↓权威主论坛大咖云集——照亮数智化星空CAIMRS 2023延续传统，绽放新光。2月24日，中国工控网将携手众多
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