2016年1月12日，由广西轻工协会举办的2016年首期“轻工科技与发展”论坛“果蔬原料特性及其加工关键技术探讨”学术报告会在广西轻工业科学技术研究院召开。广西热作所派科技人员参加了此次报告会。
广西大学轻工与食品工程学院副院长刘小玲教授围绕“果蔬加工业的发展概况”、“果蔬原料及其加工特性”、“果蔬加工的关键技术”等方面作了精彩报告。报告阐述了广西果蔬产业的特色和优势及当前存在的加工技术难题，针对广西果蔬原料的加工特性着重探讨了果蔬汁加工的关键技术，对国内外果蔬加工新工艺和新技术进行了展望。
通过此次报告会，科技人员对广西果蔬特性及其深加工现状有了更深的了解，增强了参与广西果蔬深加工技术研究及开发的信心。
（热作所 谢朝敏 叶雪英/编辑）
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