局机关“廉政灶”六项管理制度
一、领导责任管理制度
县局机关“廉政灶”实行党政“一把手”负责制，对机关“廉政灶”负总责。要建立机关“廉政灶”建设监督管理领导小组，全面负责机关“廉政灶”的卫生、财务收支、食堂饭菜质量与管理工作。
二、食材采购及出入库管理制度
县局机关食堂采购员在食堂管理员的领导下负责主、副 食品原料的采购，应坚持如下制度：
（1）采购员采购主、副食品时必须做到现场购货三同时。即同时验质检斤、同时交款、同时取付款收据。
（2）付款收据要求售货方将主、副食品的名称、数量、单价、金额等书写清楚。
（3）购物入库时要详细交清数量、介绍质量、接受保管员检查。验质检斤在票据上签字后及时办理入库手续。
（4）采购要做到计划采购，避免物品积压变质，造成浪费。
三、食堂财务管理制度
县局机关“廉政灶”应坚持“统一领导、集中管理”的财务管理体制。财务实行独立核算，单独开设账户，单独建 账，专款专用，保持收支平衡。“廉政灶”支出实行“一支笔”审批制度。机关“廉政灶”监督管理领导小组负责审核、监督食堂收支等有关事项。 “廉政灶”要按照会计制度要求规范成本管理，建立健全内部控制制度，严把支出关。
四、机关公务接待审批制度 机关公务接待审批制度
（1）接待实行餐前审批和对口接待制度。有主要领导或主管领导审批。
（2）上级部门检查指导工作来人需要招待的，由其部门负责人先征得主要领导、分管领导同意后，方可按照规定标准安排在廉政灶就餐。
（3）廉政灶接待由伙食管理员负责准备接待物品，并负责在接待结束后的一周内持派餐单由经办人、办公室主任、分管局长签字后报账，每月将“廉政灶”台账交监察室存档备案。
五、民主监督制度
（1）县局机关“廉政灶”监督管理领导小组通过定期检查、反馈、座谈等形式，接受机关干部对“廉政灶”的民主监督，对机关干部提出的合理化建议和批评，及时采纳和改进。
（2）确保廉政灶财务公开，每季度公开一次，机关“廉政灶”监督管理领导小组，负责食堂财务公开工作，同时积极接受全体机关干部的监督，“财务公开、民主监督”和“民 主管理”工作扎实有效。
六、食品安全及卫生管理制度
（1）炊事员、伙食管理人员必须掌握有关食品卫生的基 本要求。
（2）炊事员要主动、认真、经常的擦洗、打扫食堂内的卫生，保持食堂的清洁。炊事员要时刻保持好个人卫生，定期进行身体检查，取得健康证明后方可上岗操作。
（3）食堂卫生必须达到上级卫生部门的要求，对餐具、厨具要坚持经常消毒，以防病从口入。
（4）搞好食品卫生，生熟食分开，加盖加罩，防尘防污， 做好剩饭剩菜的处理，防止变质。
（5）炊事员要加强业务学习，增强卫生意识。精益求精， 努力提高饭菜质量，适合大众的口味。做到服务热情、照顾周到、保证满意。
（6）保持冰柜、消毒柜清洁，经常打扫清理，做到无腥臭腐变味。
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