《连锁干货》:店铺营运流程及标准(零售门店运营标准和流程)

一、营业前

口 早班签到(店长负责为到店的员工签到)

口 开启电器及照明没备

口 做早操

口 晨会(店长每天早上一定要与店铺员工开会,安排工作事项)。具体如下:

◆工作总结、目标检视

1、总结昨天的目标完成情况、全店(柜组)的销售进度及两班差距;

2、总结分析昨天的营业情况及工作表现评价,有哪些要特别留意的需重点提出。(务必要各员工清晰,防范类似事情的再次发生)。

◆ 目标设定、承诺

确认当班及个人的营业额目标及个人目标承诺。

◆当天工作安排:

1、宣布人事上的问题,例如:介绍新人加入、人手不足加班、谁人申请请假等等,布置当日人员分工;

2、根据天气、节假日调整陈列布局;

3、提出当天的销售重点及注意事项,公司促销活动的配合执行。

◆加油、打气

1、检查每人的仪容仪表、制服着装、精神面貌。

2、激发工作热情、鼓舞员工士气。

口 卖场音乐与灯光的配合

口 安排店员打扫店面卫生

口 卖场陈列

口 补齐卖场的货品

口 收银员检查零钞、销售小票、购物袋是否充足

口 整理仓库

口 与店员一起熟悉货品库存及新进货品卖点

二、营业中

口 清楚地向店铺员工分配工作

口 专卖店的店长需督导收银作业,掌握销售情况。

口 控制卖场的电器及音响设备(专卖店)

口 跟进人员管理

◆ 监管员工之纪律及考勤

◆ 安排人手分配,编排更表

◆ 向公司建议人事凋动,纪律处分及晋升下属

◆ 协助培训员工

◆ 了解公司资讯,向员工加以解释并落实执行

◆ 确保员工了解店铺安全及紧急指示

◆ 处理员工间的人际关系,提高团体精神,鼓励士气

◆ 召开工作会议,与员工商讨店铺运作及业务事宜

◆ 安排员工工作及确保各尽其责,目标如期完成

口 维护卖场、仓库的环境整洁(一般在淡场时,需安排员工整理货场卫生)。

口 跟进货品管理

◆ 确保店内存货周转正常

◆ 监督收货及退货程序,以保证确保无误。

◆ 留意市场、分析顾客对货品之反应,积极反映及提出意见予有关部门 口 根据销售状况及不同的时段,对货品的陈列进行变动。

◆ 对畅销的货品进行重点的位置调整,以增强卖场的动感。

◆ 根据货品的库存量进行变动,(把货鞋人的货品的摆放俯1Vf发,i或突m,

以最大限度减少库存)

◆ 根据推广的需要调整货晶的摆放位置。

◆ 周一至五多做场区陈列变动,周六周日应把货量加大,以增强卖场饱满度。

口 旺场管理

◆ 合理分配卖场员工的站位、以便更好的服务剑每个客人

◆ 营造、激活热卖场氛围(迎、送、客声,开票、进仓声)

◆ 熟练运用销售十步曲、为顾客服务

◆ 店长随时关注店内各区域的销售情况、员工的个人目标完成情况

◆ 收银员随时报告销售进度,让团队清晰目前状况及目标差距

◆ 旺场时提醒员工提高销售效率,做到接一待二眼观三

◆ 加强员工的工作合作性,注意及时补位,以防止失货及握紧每一位顾客

口 淡场管理:淡场时做好空闲管理(打扫卫生、调整陈列、整理库房、熟悉货品、找卖点、现场模拟销售)

调节淡场员工的工作情绪。(可通过游戏及报数等手段)

◆制定有效的销售游戏,并积极参与(以提高员工工作情绪和卖场气氛为目的)

◆安排人手完成其它工作(如调整货品摆位、卫生跟进、补货),令员工保持良好的工作状态

◆通过报数,激发起员工的热情及了解目前的销售状况。

◆通过与员工打气、鼓劲,从而激发起店铺的整体士气。

◆与员工进行沟通

a) 了解员工生活、个人兴趣、家庭等方面的话题,增进与员工之间的了解,从而更好地提升工作效率。

b) 根据员工的销售状况,了解员工的工作状态及存在问题,并给予适当的辅导,以提升员工的工作质量。

c) 根据员工的情绪变化,了解员工的心里状况及心态,给予适当的指引,以提高员工的工作热情。

口 按公司规定处理收、退货工作及售后服务的接待工作

口 收集并及时反映货品断货情况及顾客对货品的建议

口 收集市场信息(产品知识、竞争品牌信息),做好相关的销售分析

口 注意形迹呵疑人员,防止货物丢失和意外事故的发乍

口 及时主动协助顾客解决消费过程中的投诉问题。(因店内人员问题出现的投诉)

三、交接班

口 晚班签到(店长负责为到店的员工签到)班前会(店长分享对班的销售、管理情况、 典型案例

口 班长主持会议、安排工作)

《连锁干货》:店铺营运流程及标准(零售门店运营标准和流程)

◆ 工作总结,目标检视

总结全店目标完成情况、对班的销售进度及两班差距

总结分析昨天的营业情况及工作表现评价,有哪些需特别留意的需重点提出。(务必要各员工清晰,防范类似事情的再次发生)。

◆ 目标设定、承诺

确认当班及个人的营业额目标及个人目标承诺

◆ 当天工作安排:

根据天气、节假日调整陈列布局;

提出当天的销售重点及注意事项

促销活动的配合执行

◆加油、打气

检查每人的仪容仪表、制服着装

激发工作热情、鼓舞员工士气

口 两班交接(收银、值日、库管、卖场货品、陈列、顾客信息)

口 班后会(班长组织、团队参与、分享)

◆ 向员工传达最新的公司文件,并要求在相关的文件上签名确认。

◆ 目标检视:总结当班完成情况、个人目标完成情况、记录销售排名

◆ 分享当班典型销售案例、加以提炼总结、团队学习

◆ 检讨员工在顾客服务、销售技巧及工作纪律方面存在的不足,提出需完善的细节及要求(可举例做检讨)。

◆ 整理完善当班顾客档案

四、 营业后

口 核对当天销售单据、填写销售日报表

口 营业款核对并妥善保存,留好备用金

口 安排员工整理货场、清点货品

口 安全检查(电器、营业用品、仓库、试衣间、工作问)杜绝火灾隐患

为确保各员工不会私带货品离场,每当店员出外吃饭或下班时,都要主动打开手袋接受检查,员工集体离场

口 关闭营业设备、守夜人进场

周例会(每周一晚班13:00召开、早班15: 00召开店长主持)

上周全店目标、班级目标、个人目标完成情况;促销活动的反映情况

◆货品分析:(参照A、B班销售对照表)

1、销售结构(各区域、各类别、各品牌、各班)是否合理

2、对A、B、C类货品的处理意见

◆ 店铺人员管理情况总结

1、上周的出勤、值日、收银、库管工作的总结评定

2、一周内表扬、批评事例通报,宣布处理意见

3、上周的个人销售排名总结

4、上周的顾客档案建立及顾客回访总结

5、店员个人成长及对团队的贡献

◆制定本周各项目标

1、销售金额(店、班、个人)

2、货品种类、数量

3、顾客档案、

4、员工个人成长

◆ 本周工作重心及注意事项

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