2023年11月17日，广西热作所亚热带果脯加工研究团队李建强正高级工程师等一行4人赴广西冰客食品有限公司参加“水果HPP科技小院”交流会。
交流会上，李建强表示，广西热作所亚热带果脯加工研究团队于2021年与广西冰客食品有限公司开展果汁加工关键技术合作，研发了沃柑NFC果汁低温加工关键技术，协助公司建成了国内第一条沃柑果汁自动化生产线，下一步，广西热作所将针对沃柑果汁风味不足、热处理易导致果汁风味损失的问题，开展沃柑果汁风味品质提升技术研究。广西冰客食品有限公司负责人对广西热作所长期的技术指导表示感谢，希望研究团队继续为“水果HPP科技小院”的建设贡献力量。会议还讨论了果汁复配、风味融合及HPP杀菌等技术在亚热带水果加工中的应用等内容。期间，与会人员参观了企业果汁生产线及新增的HPP杀菌设备。
自治区农业农村厅二级巡视员宾士友、中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长尹淑涛副教授等专家领导参加会议。
热作所 任二芳供稿/程三红供图
韦绍龙审核
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