功能性食品科研项目名称：
近年来，随着生活方式的改变和对健康的关注，功能性食品的概念逐渐深入人心。功能性食品是指那些具有特定功能的食品，如能量补充、营养补充、抗氧化、抗炎等。这些功能可以帮助人们改善身体健康，增强身体素质。
目前，功能性食品的研究方向主要包括以下几个方面：
1. 确定功能性食品的成分和机制。目前，研究人员正在探索哪些成分具有特定的功能，以及这些成分如何影响身体健康。
2. 开发新的功能性食品。随着技术的不断进步，研究人员正在开发新的功能性食品，如含有特定营养成分的功能性饮料、功能性膳食纤维等。
3. 研究功能性食品的安全性。目前，许多功能性食品中含有某些成分，如咖啡因、酒精等，这些成分对人们的健康有一定的影响。因此，研究人员正在研究这些成分的安全性，以确保人们能够安全地食用功能性食品。
功能性食品科研项目是当前食品科学研究的热点之一。
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